Удивительный Артишок: факты, свойства, биохимия долголетия, история

Конечно, артишок не замена гепатологу, эндокринологу или грамотному гастроэнтерологу, но это один из самых доступных и безопасных (при соблюдении противопоказаний) первых помощников. Он хорошо предсказуем и работает стандартно на всех: печень, желчный, пищеварение, холестерин, сахар, антиоксидантное действие — эти параметры при его приеме улучшаются в сторону здоровой нормы.

Антиоксиданты отличаются по способу действия. Не будем углубляться в биохимические процессы, важно то, что человеку требуется разнообразие антиоксидантов с точки зрения долголетия. Принимайте разные добавки с антиоксидантами, это принципиально важный момент при антивозрастной терапии и профилактике множества заболеваний.

Лист артишока — это сложный многокомпонентный комплекс. Для практической работы нужно выделить четыре ключевые группы соединений, каждая из которых имеет доказанные механизмы действия: цинарин, органические кислоты, флавоноиды и клетчатка. Хорошим бонусом будет наличие витаминов и минералов.

Цинарин — относится к группе фенолокислот, содержится в листьях в концентрации до 1,02 мг на грамм экстракта.

Главная функция: стимуляция желчеобразования (холерез) и оттока желчи (холекинез). Он усиливает выработку желчи клетками печени (гепатоцитами), помогает делать желчь более жидкой, чтобы она лучше текла по протокам, работает как природный гепапротектор.

Эффект: улучшение пищеварения, особенно после жирной еды. Проходит чувство тяжести и распирания в правом подреберье, исчезает тошнота. Снижается риск образования камней, улучшается состояние кишечника и всего организма. Жидкая эффективная желчь работает как как внутренний очиститель кишечника и антипаразитарный защитник.

Гидроксикоричные кислоты: хлорогеновая, кофейная, феруловая, неохлорогеновая — самая многочисленная группа. Концентрация хлорогеновой кислоты может достигать 18,34 мг/г экстракта. Обладают тремя основными направлениями действия:

Эффект: комплексное оздоровление организма, улучшение липидного профиля крови — это важно с для здоровья микрокапилляров и долголетия, замедление процессов старения на клеточном уровне, помощь организму в контроле веса и сахара крови.

Артишок работает как мягкий природный статин: он замедляет производство холестерина в печени, но не выключает его полностью, а лишь притормаживает. Плюс он помогает выводить уже накопившийся холестерин через желчь. Примерный ориентир: через 2-3 месяца можно ожидать снижения "плохого" холестерина на 10-15%.

Факт: итальянские ученые выяснили, что антиоксидантная способность артишока парадоксальным образом возрастает после термической обработки: при варке — в 8 раз, а при приготовлении на пару — в 15 раз. Оказалось, нагревание высвобождает активные соединения из клеточных стенок растения.

Флавоноиды (лютеолин и его гликозиды) содержатся в количестве до 10,65 мг/г. Это мощные противовоспалительные агенты, укрепляют стенки сосудов (капилляров) и клеточные мембраны, помогают снимать спазмы гладкой мускулатуры внутренних органов, оказывают мягкое иммуномодулирующее действие.

Эффект: флавоноиды гасят внутренние воспалительные пожары. Это важно при хронических вялотекущих воспалениях, аллергических реакциях, поражениях сосудов. Вместе с гидроксикоричными кислотами они создают надежный антиоксидантный щит и делают наши сосуды более прочными и эластичными.

Инулин — полисахарид, который не переваривается в тонком кишечнике. В неизменном виде он попадает в толстую кишку, где становится идеальной пищей для нашей полезной микрофлоры — бифидо- и лактобактерий . Полезные бактерии активно размножаются, а в процессе их жизнедеятельности образуются ценные вещества.

Эффект: нормализует стул, мягко усиливает перистальтику, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови, улучшает чувствительность к инсулину. Также улучшает всасывание кальция и магния в толстой кишке, что служит профилактикой остеопороза костной ткани. На длительном цикле приема от 3 месяцев созадется здоровая микрофлора — это хорошее пищеварение и регулярный стул, крепкий иммунитет (70% иммунных клеток живут в кишечнике), синтез витаминов, снижение уровня воспаления, профилактика атеросклероза и диабета.

Пищевые волокна (клетчатка). Один крупный артишок может дать до 9 граммов клетчатки — это почти треть от суточной нормы. Нерастворимые волокна работают как «ершик», механически очищают кишечник, улучшают перистальтику и предотвращают запоры.

Эффект: чувство сытости, мягкое очищение организма от продуктов обмена, снижение уровня "плохого" холестерина и стабилизация сахара в крови.

Витамины — команда молодости нашей. Артишок содержит целый набор витаминов, жизненно необходимых для нормального обмена веществ.

Витамин К (филлохинон) — главный «страж» наших костей. Он обеспечивает синтез белков, от которых напрямую зависит плотность костной ткани. Для пожилых людей и женщин в постменопаузе это критически важная защита от остеопороза. Кроме того, витамин К регулирует процессы свертывания крови, предотвращая кровотечения. В 100 граммах артишока может содержаться до 20% от суточной нормы этого витамина.

Фолаты (витамин B9) — главный витамин для будущих мам и для нашей кровеносной системы. Он необходим для синтеза ДНК и деления клеток. Фолиевая кислота участвует в кроветворении и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, регулируя уровень гомоцистеина — аминокислоты, повреждающей стенки сосудов. Один артишок может дать нам почти треть суточной нормы фолатов.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — главный иммунный защитник и антиоксидант. Он стимулирует выработку интерферона и белых кровяных телец, помогая организму бороться с вирусами и бактериями. Также витамин С необходим для синтеза коллагена — белка, который отвечает за упругость кожи, эластичность связок и прочность сосудов.

Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6) участвуют во всех ключевых процессах обмена веществ, помогая превращать белки, жиры и углеводы из пищи в энергию. Витамин В6 (пиридоксин) особенно важен для нервной системы, помогая передавать импульсы между нервными клетками.

Витамин Е (токоферол) — мощный жирорастворимый антиоксидант. Он защищает клеточные мембраны от разрушения свободными радикалами, замедляя процессы старения. Особенно важен для здоровья кожи и репродуктивной системы.

Витамин А и бета-каротин: Необходимы для хорошего зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек, а также для поддержания иммунитета.

Артишок — кладовая минералов

Калий (K): главный минерал для нашего сердца и водного баланса. Калий помогает регулировать сердечный ритм, снижает артериальное давление, выводя лишний натрий и жидкость, и участвует в передаче нервных импульсов. В артишоке его очень много.

Магний (Mg): минерал спокойствия и расслабления, снимает мышечные спазмы, успокаивает нервную систему, улучшает сон и участвует в сотнях ферментативных реакций, включая выработку энергии. В одном артишоке содержится почти четверть суточной нормы магния.

Медь (Cu): в крупном плоде может быть до 40% суточной нормы меди. Медь необходима для образования красных кровяных телец, усвоения железа, поддержания эластичности сосудов и выработки коллагена. Она также важна для работы иммунной системы и защиты клеток от окислительного стресса.

Марганец (Mn): важен для здоровья костей, соединительной ткани и регуляции обмена углеводов и жиров. Он помогает контролировать уровень сахара в крови и защищает клетки от повреждений.

Железо (Fe): незаменимый компонент гемоглобина, который переносит кислород ко всем органам и тканям. Артишок может помочь в профилактике железодефицитной анемии, особенно в сочетании с витамином С, который улучшает всасывание железа.

Фосфор (P) и Кальций (Ca): работают в паре, обеспечивая прочность костей и зубов. Фосфор также участвует в энергетическом обмене.

Цинк (Zn): важен для иммунитета, заживления ран, здоровья кожи и волос, а также для работы предстательной железы у мужчин.

Биодоступность: что происходит после того, как человек проглотил капсулу?

В первый час происходит всасывание кислот артишока в тонком кишечнике. В плазме появляются кофейная кислота, феруловая кислота и изоферуловая кислота в виде сульфатов и глюкуронидов. Это хорошо влияет на расщепление и усвоение пищи. А человек может почувствовать облегчение диспепсии уже в первый час после приема.

Через 6-7 часов наступает метаболизм через кишечную микробиоту. Образуются дигидрокофейная и дигидроферуловая кислоты. Это объясняет, почему при длительном приеме (от 2 недель) мы видим накопительные эффекты — влияние на микробиом, системное противовоспалительное действие.

То есть артишок работает в два этапа. Первый удар — быстрое всасывание в кишечнике и помощь пищеварению здесь и сейчас. Второй этап — через 6-7 часов, когда подключается ваша микробиота и начинает вырабатывать дополнительные активные метаболиты. Поэтому общий терапевтический эффект накапливается.

Пребиотический эффект — обновленная микрофлора появляется в сроки от 3 месяцев.

Рекомендуемые комбинации

Артишок + расторопша
Расторопша (силимарин) работает на мембраны гепатоцитов (стабилизация), артишок — на отток желчи и детоксикацию. Идеально для курсовой поддержки печени.

Артишок + берберин
Берберин улучшает чувствительность к инсулину и снижает холестерин через другие механизмы (PCSK9, AMPK). Артишок добавляет ингибирование HMG-CoA редуктазы и пребиотический эффект. Хорошо при метаболическом синдроме.

Артишок + пробиотики
Логичная связка: артишок (инулин) кормит бактерии, пробиотики заселяют. Эффективнее, чем по отдельности.

Артишок + Омега-3
Омега-3 снижают триглицериды и воспаление, артишок — холестерин и улучшает желчеотток. Хорошая комбинация для сердечно-сосудистой профилактики.

Чем препараты отличаются от сырого овоща?

В качественной добавке содержание действующих компонентов — гидроксикоричных кислот и цинарина — строго контролируется, каждая капсула дает гарантированный эффект. В свежем артишоке много пользы, но нет достаточной концентрации для терапевтического эффекта в относительно короткие сроки.

Показания, подтвержденные клинически, при которых полезны добавки из артишока:

• функциональная диспепсия (несварение, тяжесть, метеоризм),
• синдром раздраженного кишечника,
• гиперлипидемия (повышенный холестерин),
• токсические поражения печени,
• хронические запоры,
• метаболический синдром.

Немного истории

История артишока как съедобного и целительного растения уходит в прошлое на пять тысячелетий. Первые свидетельства об артишоке как о лекарственном средстве ведут к Гиппократу — отцу медицины, который использовал растение для лечения различных недугов в IV веке до нашей эры. Древние греки и римляне ценили его за способность «согревать почки и гнать мочу», как писали античные врачи. Римская аристократия подавала артишок после обильных пиров именно для улучшения пищеварения. Плиний Старший, древнеримский писатель и натуралист, советовал: «Ни дня без артишока». Древние египтяне рисовали его на фресках, не зная химического состава.

Слово «артишок» имеет арабские корни и означает «земляная колючка». Арабы, завоевавшие Средиземноморье, развили его медицинское применение. Соком растения мыли голову от вшей, камедь дробила камни, а масло лечило «закупорки живота».

В Европе артишок пережил второе рождение в XVI веке, когда его начали активно применять при желтухе и проблемах печени. А в Россию растение попало благодаря Петру I — император привез его как диковинку для аристократических огородов.

В современный период развития медицины прорыв в случился в 1850 году, когда французский врач впервые успешно применил экстракт листьев артишока для лечения желтухи. Этот случай запустил ряд исследований с 1929 года, когда были впервые охарактеризованы углеводы артишока.

Современные ученые расшифровали молекулярные механизмы, открывшие эффективный природный комплекс, который помогает организму справляться с неблагоприятными условиями внешней среды: экологией, интоксикацией, переработанной пищей, хроническим стрессом и прочими «подарками». Другими словами, артишок — адаптоген, источник внутреннего здоровья, способный компенсировать факторы сокращения жизни и роста заболеваний.

В 1930-х годах ученые совершили важное открытие: экстракт артишока влияет на атеросклеротические бляшки в артериях. Это было первое указание на то, что растение может работать с холестерином. Позже, в 1950-е, появились работы о его эффективности при дискинезии желчевыводящих путей.

Китайские ученые в 2012 году изучали влияние артишока на стареющих крыс и обнаружили, что экстракт значительно повышает активность ключевых антиоксидантных ферментов — супероксиддисмутазы (SOD), каталазы и глутатионпероксидазы. У животных, получавших артишок, в мозге и печени снижался уровень маркеров окислительного повреждения клеток. Антиоксидантный эффект – это всегда фактор замедления старения и долголетия.

Европейские исследователи сконцентрировались на клинических испытаниях. В университете Рединга (Великобритания) провели исследование среди людей с диспепсией (дискомфорт и неприятные ощущения в ЖКТ): каждый четвертый участник отметил значительное улучшение пищеварения, а у более чем 40% уменьшились вздутие и метеоризм. Другое исследование показало, что за шесть недель приема экстракта уровень холестерина снижается в среднем на 11,5%, а триглицеридов — на 12,5%.

Артишок поддерживает организм на всех уровнях: от защиты каждой клетки (антиоксиданты) до помощи в работе целых систем (пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной, защита печени и помощь ЖКТ ). Добавка артишока позволяет получить эту силу в концентрированном и удобном виде, чтобы мягко, но эффективно помогать своему организму справляться с нагрузками каждый день.